塞内加尔人一般是以玉米、大米、高梁等为主食，其副食慢以牛羊肉为主，其中尤以羊肉居多。他们习惯吃大块的牛、羊肉，不爱吃以肉片、肉丁或肉丝烹制的菜肴。他们喜爱吃的菜有西红柿、萝卜、胡萝卜和各种豆类等。

在口味上，喜吃香而辛辣的食物，不怕油腻，而且一般人的饭量也比较大。有的人也爱吃法式西菜，早餐一般喜欢吃面包、黄油、浓咖啡。也爱好喝茶，尤其喜爱喝中国的绿茶。

他们习惯在饭后，一边茶、一边聊天，以帮助消化。塞内加尔人一般都忌吃虾、鸡毛菜、蘑菇等菌类以及其他形状古怪的食物，如：鳝鱼、甲鱼、鱿鱼等。他们更忌食猪肉。

塞内加尔盛产的巴波布树果（俗称“猴子面包”）在国际市场日益走俏。2004年，塞内加尔出口“猴子面包”140吨，创历史纪录。据美国国际发展机构驻塞内加尔巴波布树果公司说，“猴子面包”不仅可以用来制做饮料、提炼化妆品，而且具有很高的药用价值，对糖尿病有良好的疗效。该公司在塞内加尔各地收购“猴子面包”，就地加工后出口到美国等地。“猴子面包”树属木棉科，常绿乔木，高18米左右，树干直径可达9米。果实木质，长椭圆形，果中柔软部分味美可食，树皮、叶和果实可入药。

在塞内加尔，若有贵宾来临，他们常以烤全来热情款待。用来作烤全的都是小羊羔。烤熟后，放在金属的大盘子里端上餐桌。待客人们洗手后，一般习惯用右手先从羊的背部、胁部开始撕食。 

花生

塞内加尔盛产花生，每到花生收获季节，“垒花生”比赛便成了当地人的一项体育活动。比赛前，由一位工匠用石灰在地上画一道白线，规定花生袋堆放的位置。比赛由当地酋长主持。比赛开始，竞赛者们肩扛头顶，将花生袋放入白线内。随着他们来回奔跑穿梭，花生袋越垒越高，当花生袋垒到“金字塔”形的最顶端，只能放置一袋时，即算堆垒完毕。

芒果

加尔芒果的出口量在近三年中有了大幅度的增长。该国农业出口促进计划办公室主任尼古拉维恩日前在谈到这一成果时说，1999年，塞内加尔的芒果出口是260吨，而到了2002年这一产量提高到了1950吨，即三年中产量提高了6倍，预计今年的芒果出口产量可超过2500吨。 塞内加尔的芒果个大肉厚，味道甜美，在欧洲市场上很受欢迎。目前，塞果主要销往法国、比利时、荷兰和瑞士，在这些国家的市场上同墨西哥、巴西、波多黎各和以色列的芒果形成竞争局面。塞内加尔的芒果产区主要集中于近海地区。为大力发展芒果的生产和出口，塞政府有意将产区扩大至北方的塞内加尔河河谷地区，因为那里水源充足，土壤肥沃，很适合发展芒果种植业。政府还重视发展芒果的加工业。目前塞内加尔已有了生产芒果干的加工厂。