Combo是南苏丹经典的乡村菜肴,清新的菠菜加上醇厚的花生酱还有牛肉,花生是苏丹美食的关键成分,很多菜肴都会用到它,以此增加风味、改善质地。传统上,南苏丹人们会将花生用木炭火烧烤,再手工磨成粉。这样当时处理过的花生,加入到炖菜中,会产生绝妙的“助攻”之效,使得菜肴的美味值上升好几个档次。
南苏丹共和国(The Republic of South Sudan)
简称:南苏丹
首都:朱巴(Juba)
国土面积:约62万平方公里
人口:约1253万
官方语言:官方语言为英语,通用阿拉伯语。
地理位置:位于非洲东北部,北纬4-10度线之间,系内陆国。东邻埃塞俄比亚,南接肯尼亚、乌干达和刚果民主共和国,西邻中非共和国,北接苏丹。地形呈槽型,东部、南部、西部边境地区多丘陵山地,中部为粘土质平原,南部边境的基涅提山(Kinyeti)海拔3187米,为全国最高峰。
南苏丹是世界最不发达国家之一,其道路、水电、医疗卫生、教育等基础设施和社会服务严重缺失,商品基本依靠进口,价格高昂。国际社会在基础设施建设和公共服务等方面向南苏丹提供了大量援助。
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